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關於紅葡萄酒的這12件事，你知道嗎？——駐馬店網——駐馬店新聞網

發佈時間:2017年11月21日15:59:20來源：紅酒世界網編輯：付琳

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葡萄酒的世界何其廣闊，要探其所有絕非易事。下面小編就為大傢列舉關於紅葡萄酒的12件事，從而讓你對它有一個更深台中月子中心比較的瞭解。

圖片來源：VinePair

1. 適量喝紅酒，身體更健康

盡管 喝酒傷身 的觀念深入人心，但經多項人體試驗性研究表明，適量飲用紅酒對身體其實是大有裨益的。因為紅酒中所含的抗氧化成分可以降低人們患心血管疾病 特別是2型糖尿病（Type-2 Diabetes）的概率。不過一定要註意的是，就如所有酒標上標示的那樣：過量飲酒，有害健康！

2. 紅酒的健康益處源於其含有的單寧（Tannin）

除瞭酒精和水，葡萄酒所含物質主要是多元酚（Polyphenol），既包括單寧、色素、香氣，也包括白藜蘆醇（Resveratrol）和其它約5,000種植物化合物。在葡萄酒中對人體有益的所有多元酚裡，原花青素（Procyanidins）的含量最高。這是一種常見於綠茶和黑巧克力中的縮合單寧（Condensed Tannin），其主要功效在於抑制血管中膽固醇斑塊（Cholesterol Plaque）的滋生，從而有利於心臟健康以及長壽。

3. 某台中產後月子些紅葡萄酒對人體更為有益

圖片來源：topinspired

紅酒的種類數不勝數，其中一些紅酒的健康價值遠勝於其它紅酒。一般而言，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹娜（Tannat）、小西拉（Petite Sirah）和薩格蘭蒂諾（Sagrantino）等葡萄酒含有更多的縮合單寧，因此對身體大有裨益。

4. 年輕的紅酒對身體有益

就健康益處而言，年輕葡萄酒中含有較多的單寧物質，對身體十分有益。

5. 紅酒的顏色主要來自於葡萄皮

圖片來源：winefront

紅酒得以呈現出紅色要歸功於一種叫作 花青素（Anthocyanin） 的植物色素，這種物質主要包含在紅葡萄的葡萄皮中。

6. 陳年時間越長，紅酒的顏色越淺
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隨著陳年時間的推移，紅酒的顏色會越來越淺。某些極老的酒甚至會呈現出半透明的狀態。台中月子中心價格

7. 幾乎所有紅酒都釀自同一種葡萄

事實上，市面上幾乎所有常見的紅酒，比如赤霞珠、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）以及黑皮諾，都釀自同一種葡萄：歐亞葡萄（Vitis Vinifera）。這種葡萄被大眾稱作是 釀酒葡萄 ，不過有點出乎意料的是，它並不源自葡萄酒王國 法國，而是來自於東歐地區。

8. 先有紅葡萄，再有白葡萄

圖片來源：wide-wallpapers

據研究表明，用於釀造白葡萄酒的葡萄品種最早其實來自DNA變異後的紅葡萄樹。擁有相同DNA結構的黑皮諾（Pinot Noir）和白皮諾（Pinot Blanc）便是最好的證明。

9. 紅葡萄酒中的亞硫酸鹽（Sulfites）普遍少於白葡萄酒

一般來說，紅葡萄酒中的亞硫酸鹽含量要低於白葡萄酒，這是因為紅葡萄酒的化學性質更穩定，且更不容易變質。

10. 紅葡萄酒的陳年時間普遍長於白葡萄酒

由於紅酒中含有色素和單寧，因而相較於白葡萄酒，它的儲存時間更長。人們常常把這種特質叫作葡萄酒的 結構 ，它可以反映出一款葡萄酒陳年潛力的大小。

11. 紅酒的釀酒葡萄也可以被用作釀造白葡萄酒

圖片來源：thefinestbubble

因為葡萄酒的顏色主要來自於葡萄皮，所以常用於釀造紅葡萄酒的葡萄品種也能夠被用來釀制白葡萄酒，隻需要在釀造過程中避免葡萄醪與葡萄表皮接觸即可。比如，黑中白香檳（Blanc de Noirs Champagne）便是一種采取黑皮諾和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）釀制的白起泡酒。

12. 紅酒中的諸多香氣大多來自於釀酒葡萄

無論是櫻桃、漿果還是草本香氣，都來自台中坐月子中心推薦於發酵過後的釀酒葡萄本身以及葡萄酒陳釀時所用的橡木桶。釀造紅葡萄酒時並不會使用任何調味劑。（文/Gerard）


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